الشوكولاه الداكنة Dark Chocolate بسبب طعمها الشهي و فوائدها العديدة حيث ان الدراسات تظهر بان في الشوكولاه الداكنة مضادات الاكسدة الموجودة في الشوكولاه الداكنة تعادل مثيلاتها في الفواكه " الخارقة" مثل التوت الازرق و الكرانبيري و الرمان و من المعروف بان مضادات الاكسدة تقي الجسم من الاجهاد و العوامل المسرطنة و العوامل المؤذية لخلايا الجسم.
و تحتوي الشوكولاه على مجموعتين من مضادات الاكسدة البوليفينول Polyphenol & flavonol و الفلافونول و التي توجد في انواع عدة من الفواكه و البذور و المعروف عنها بانها تحفظ الشرايين من التلف و تقي من امراض القلب.
و طبعا يجب اختيار النوع الجيد من الشوكولاه غير الحاوية على كميات كبيرة من السكر و المحليات و الزبدة و غير المعاجلة لان معالجة الشوكولاة و الشوكولاة الرخيصة تخسر قيمتها الصحية بسبب تحطم الفلافونول و البوليفينول.
و يجب استهلاك الشوكولاه باعتدال و التأكد من صلاحيتها و عدم فسادها قبل استهلاكها و افضل وقت لاستهلاكها هو الصباح بين الساعة التاسعة صباحا و الواحدة ظهرا!.
الإثنين يونيو 20, 2011 5:18 am
