توصل علماء من جامعة بوستون الامريكية الى ان النظام الغذائي الغني بـ"الكولين" وهو أحد الفيتامينات من مجموعة "B" يساعد على ابطاء عملية شيخوخة الدماغ البشري، كما يساهم في تحسين الذاكرة، حسبما ذكرته صحيفة "ديلي مايل" البريطانية.
وأشار العلماء الى ان هذا الفيتامين موجود في لحم الدجاج والبيض والسمك البحري والفول.
واستنتج العلماء ان الذين يتناولون الكولين بكميات كبيرة أظهروا أفضل النتائج في اختبار الذاكرة وكانوا أقل تعرضا لتغيرات المخ المرتبطة بعملية الشيخوخة، حيث قد يصاب شخص بالخرف.
وقالت العالمة رودا آو احدى المشرفات على الدراسة ان النظام الغذائي له تأثير في جسم الانسان بما في ذلك الدماغ. ولكنها شددت على انه ليست هناك مادة غذائية يمكن ان تشكل وسيلة سحرية للتخلص من الخرف.
وتابعت الخبيرة قائلة "أنا اعتقد ان التغذية السليمة والمتنوعة مهمة جدا لمتوسطي العمر بشكل خاص". وكانت دراسة سابقة قد أظهرت ان النظام الغذائي الذي يشمل السمك والخضر وزيت الزيتون له أيضا تأثير ايجابي على الذاكرة.
واعتمدت الدراسة الاخيرة التي أجريت في هذا المجال على تحليل حالة القلب. وشملت الدراسة 1400 شخص تتراوح أعمارهم بين 36 و83 عاما وجب عليهم الرد على اسئلة معينة تخص نظامهم الغذائي اليومي، ثم خضع هؤلاء لاختبار الذاكرة والقدرات الذهنية. وتبين ان الذين تناولوا المواد الغذائية الغنية بالكولين أظهروا نتائج أفضل من سواهم، حيث تبين انهم اقل عرضة لأمراض أوعية المخ الدموية والنوبات القلبية والخرف.
وينصح الاخصائيون الرجال بتناول 550 ملغراما من الكولين يوميا، وتبلغ هذه الجرعة للنساء 425 ملغراما.
الجمعة فبراير 03, 2012 7:44 am
