الطب النبوي 4

على حين نجد ان الدهون الموجوده فى لبن النوق لا تتجاوز 1.8% وهى حبيبات دهنيه صغيره بالمقارنه بدهن لبن البقر 3.7%حيث توجد على هيئه حبيبات دهنيه مستديره 4 ميكروونات وهى وحده قياس 1/1000 من المللى ، لكن البان الابل تحتوى على دهون قطرها 1 ميكروون ، وكلا الدهون تسمى بالدهون الثلاثيه وما يسمى بالفوسفوليبيدات او الكوليسترول ، وطبعا كميه الدهون الموجوده فى لبن الابل اقل من الموجوده فى لبن البقر ، وكلاهما يحتوى على الفيتامينات وهناك فيتامينات تذوب فى الدهون مثل فيتامينات أ ، د، ه، ك ، وهناك فيتامينات تذوب فى الماء ب المركب وكلاهما يحتوى على هذا ، ولكن يزيد فى لبن النوق فيتامين ك المانع للنزيف كما سبق .

وان ذكرنا الحديث سابقا انه يحسن من البروثرومبين العامل والذى يحافظ على نزيف الدم ، بالنسبه الى فيتامين أ الموجود فى لبن النوق ضعف فيتامين أ الموجود فى لبن البقر ولذلك فيتامين أ يستخدم كمضاد للاكسده وهو الذى يحمى سمن البقر من التزنخ ، لكن لبن النوق يظل فتره طويله دون ان يتزنخ ، الاملاح الموجوده غنيه بالكالسيوم والفوسفور ، وهناك 50% من الاملاح المعدنيه تشمل عدد كبير من العناصر المعدنيه وفى مقدمتها الصوديوم والكلور والحديد والنحاس ، ولكن نجد ان لبن النوق يحتوى على نسبه كبيره من الحديد بالمقارنه بلبن البقر ، والغازات الموجوده هى الاوكسجين وثانى اكسيد الكربون والنيتروجين .

وكلا الالبان يحتوى على انزيم الاوكسيديز الخاص بالاكسده ، وانزيم البروتينز الذى يحلل البروتين ، وانزيم الليبيز الذى يحلل الدهون ، وانزيم اللاكتيز الهام فى صناعه الالبان المتخمره وصناعه الجبن ، ولكن لبن النوق لا يتخسر لذلك فهو لا يتخمر ولا يصنع منه جبن فهو لايحتوى على انزيم اللاكتيز ، وحاليا يوضع على لبن النوق كميه من الفوسفور والكالسيوم لكى يتأكسد سكر اللاكتوز المضاف ويتحول الى الحامض ليتخمر ويصنع منه الجبن ، فسبحان الله يعتبر اللبن الوحيد الذى يشرب طازجا حيث لايتأثر فى المناطق الحاره لمده 4:3 ايام .

يعد اللبن غذاء كامل حيث يعتبره علماء التغذيه افضل المواد الغذائيه والتى تحتوى على جميع العناصر الغذائيه للجسم فهو بالاضافه الى احتوائه على المواد الكربوهيدراتيه والدهون والبروتينات والاملاح المعدنيه مثل الكالسيوم والفوسفور يحتوى ايضا على فيتامينات سواء المذابه فى الدهون او الماء ، حيث توجد جميع هذه العناصر فى اللبن بكميات ملائمه للجسم وبصوره سهله الهضم والتمثيل ، كما انه لا يترك بعد هضمه اى فضلات تجهد الكلى اوتزيد من حموضه الجسم ، حيث محتويات اللبن مثل الكافين والالبومين ذات خاصيه امفوتيريه اى تتعامل فى الوسط الحامضى كقلوى ، فعند شرب اللبن ساقع يعادل حموضه المعده لانه به بروتين يكون فى الوسط الحامضى قلوى .

لذلك اصلح شيىء هو شرب لبن النوق الساقع والذى لا يتخسر وبالتالى فهو افضل شيىء لمقاومه حموضه المعده ، فالمواد البروتينيه الموجوده فى اللبن تمد الانسان بالاحماض الامينيه الاساسيه ، لذلك نجد ان الانسان النباتى لابد ان يشرب كوب من اللبن يوميا ، فالنباتات لاتحتوى على الاحماض الامينيه الاساسيه فهى سميت بأساسيه لان الجسم لا يكونها ، انما الاحماض الغير اساسيه يستطيع الجسم تكوينها من احماض عضويه او عمليه نقل الامين . وتعتبر اهم نقطه فى لبن النوق ان البروتينات الموجوده به اجسام مضاده والتى لها دور اساسى وفعال فى تقويه الجهاز المناعى للانسان .

وبالنسبه للمواد الدهنيه الموجوده به تكون فى صوره ذائبه سهله الهضم ، وسكر اللاكتوز ذات الكميه القليله عن لبن البقر ، ويشمل البروتينات التى تذوب فى الماء وفى الدهون ، فضلا عن ان اللبن غنى جدا بالفوسفور والكالسيوم اللازم لتكوين العظم والاسنان والمحافظه عليها ، ويحتوى على فيتامين د الذى يتحد مع الكالسيوم ويكون انسجه العظام بنسبه 1.5 كميه لبن الابقار .